Frijoles Charros

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DIFICULTAD
Alta
TIEMPO DE PREPARACIÓN
60 minutos
PORCIONES
6 porciones

Ingredientes

  • 8 pz. de rebanada de tocino.
  • ½ pz. de cebolla blanca finamente picada.
  • 3 dientes de ajo.
  • 1 kg. de frijol pinto (remojado 12 hrs previas).
  • 3 tazas de agua.
  • 2 tazas caldo de res.
  • 5 pz. de jitomate en cubos medianos.
  • 2 pz. de chile jalapeño cortado en rodajas.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • 1 cdta. de comino en polvo.
  • ½ cdta. de orégano deshidratado.
  • ½ cdta. de paprika.
  • Para acompañar:
  • Chicharrón.
  • Cebolla finamente picada.
  • Cilantro finamente picado.
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Preparación

Frijoles Charros



Disfruta de unos ricos Frijoles Charros. Aprende a preparar este platillo en poco tiempo y desde casa con una olla express. ¡Sabor tradicional en minutos!

1. En tu Olla Express a fuego medio, coloca el tocino junto con la cebolla y sofríe por un par de minutos, una vez que la cebolla esté traslúcida agrega el ajo y cocina por 1 minuto más.

2. Agrega el jitomate, jalapeño, comino, orégano, paprika y frijoles previamente remojados y drenados. Agrega el agua y el caldo de res.

3. Tapa y asegura tu Olla Express. Lleva a fuego alto y espera a que la presión comience a liberarse a través del regulador de presión.

4. Este será tu indicativo para bajar la flama a fuego bajo y dejar trabajar la olla por 40 minutos.

5. Una vez concluido el tiempo de cocción, apaga el fuego y permite que la presión se libere naturalmente por 30 minutos. (Si notas que después de este tiempo tu Olla Express aún tiene presión, utiliza una cuchara entre el regulador y la tapa para liberar el resto).

6. Retira la tapa, mezcla y rectifica sazón con sal y pimienta.

7. Sirve sobre un plato hondo y dale el toque final con cebollita, cilantro y chicharrón en trozos.

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¡Listo para disfrutar!

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