PREPARACIÓN

Calienta el caldo de pollo en la Olla Express® EKCO®, mezcla el pimentón y el azafrán, hasta infusionar y retira de la olla. Pre calienta la Olla Express® EKCO®, añade el aceite de oliva y sofríe el chorizo italiano, una vez listo, retira e incorpora las alas de pollo, una vez listas retira, sigue el mismo procedimiento para los camarones, las almejas y mejillones. Finalmente añade la cebolla y sofríe, posteriormente agrega el ajo y el arroz, remueve el arroz, para que se impregne de todos los sabores contenidos en la olla. Con cuidado, distribuye el chorizo, el pollo y los productos del mar sobre el arroz y vierte el caldo infusionado.

Tapa, alineando la flecha del mango de la olla con la flecha de la tapa, coloca el regulador de presión y colócala en la estufa a flama alta por 10 minutos aproximadamente, hasta que la válvula de seguridad se accione, baja la flama y lleva a cocción durante 25 minutos. Retira la Olla Express® EKCO® del fuego y deja enfriar para eliminar la presión. Quita el regulador de presión, destapa y… ¡Listo!