Bocadillos de atún spicy

Preparación

Bocadillos de atún spicy

Descubre como preparar bocadillos de atún de manera fácil y rápida para esas reuniones imprevistas con amigos o familia.

1. Prepara una charola con plástico autoadherente. Reserva

2. Enjuaga el arroz hasta que el agua salga transparente, transfiérelo a una olla profunda con las 3 tazas de agua hirviendo. Agrega el arroz y cocina tapado a fuego medio bajo por 20 minutos. Una vez listo apaga el fuego y deja reposar por 10 min. Destapa y esponja con ayuda de un tenedor.

3. En un bowl pequeño mezcla el vinagre, azúcar y sal hasta disolver. Una vez listo el arroz, vierte la mezcla de vinagre e incorpora muy bien. Transfiere el arroz a la charola previamente preparada y extiende hasta formar una capa uniforme, cubre nuevamente con plástico autoadherente y reserva en refrigeración.

4. En una tabla, rebana el atún en finas tiras y luego cubitos muy finos. Transfiere el atún a un bowl y agrega la mayonesa, chipotle, cebollín y aceite de ajonjolí. Mezcla muy bien, cubre y lleva a refrigeración.

5. Retira el arroz del plástico y lleva a una superficie lisa, con ayuda de un cuchillo retira las orillas y corta en rectángulos del mismo tamaño como se muestra en el video.

6. Prepara un sartén con aceite caliente (170 ºC idealmente) y sumerge las tiras de arroz hasta freír por ambos lados. Retira del aceite y reserva sobre una rejilla o papel de cocina para retirar el excedente de aceite.

7. Coloca las tiras de arroz sobre una tabla para cortar, sirve el atún encima y termina con salsa agridulce, ajonjolí y serranos finamente rebanados.

8. Por último, corta los rectángulos en 3 partes iguales para formar un bocadillo personal.

9. Sirve y comparte.