Hoy Cocino Yo | Cazuelitas de Bistec con Queso y Guacamole

Ingredientes

Cazuelitas:
1 kg de masa de maíz.
Aceite de canola o aceite en aerosol.
Bistec con Queso:
500 gr de bistec / costilla de res picado.
Sal de ajo al gusto.
Pimienta recién molida al gusto.
2 tazas queso chihuahua rallado.
Salsa picante al gusto.
Guacamole:
2 pz de aguacate.
2 pz de limón.
1 pz de jitomate finamente picado.
¼ de cebolla finamente picada.
1 - 2 pz de chile serrano finamente picado.
Sal y pimienta al gusto.
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Preparación

Cazuelitas de Bistec con Queso y Guacamole

Te desafiamos a crear unas ricas Cazuelitas de Bistec con Queso y Guacamole, solo en Hoy Cocino Yo

1. Precalienta el horno a 180 C.

2. Haz bolitas de masa pequeñas del mismo tamaño, verificando que tu masa esté lo suficientemente hidratada y maleable. Coloca la bolita de masa en el centro de tu prensa para tortillas entre dos hojas de polipapel o plástico y presiona para aplanar la tortilla. Gira la tortilla y presiona nuevamente para conseguir un resultado parejo.

3. En un sartén a fuego medio coloca las tortillas hasta cocer por ambos lados. Retira y reserva.

4. Coloca las tortillas en un molde para cupcakes como se muestra en el video, pincelea con aceite por ambos lados o agrega aceite en aerosol y lleva al horno por 10 min o hasta que estén crujientes y doraditas.

5. Haz un guacamole machando el aguacate, después agrega los demás ingredientes picaditos y termina sazonando con sal y limón. Reserva

6. Sazona la carne con sal de ajo y pimienta. Lleva a un sartén caliente y cocina hasta que esté bien cocido, después agrega el queso encima, baja la flama y tapa para gratinar.

7. Retira las cazuelas del horno, rellena con una capa de guacamole y coloca encima el bistec con queso.

8. Baña con la salsa de tu preferencia y ¡a disfrutar!

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