Chalupas

Name: Chalupas
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Mexicana
Ingredients: ½ kg carne de res para deshebrar; ½ pz. de cebolla.; 1 diente de ajo.; Laurel.; 1 kg. de tortilla pequeña.; 500 gr. de manteca de cerdo.; ½ pz. de cebolla.; 1 cda. de sal.; Salsa Roja; 3 pz. de jitomates grandes.; 3 pz. de chile guajillo.; 1 pz. de chile morita.; 1 pz. de diente de ajo.; Agua de la cocción de la carne.; Salsa Verde; 350 g. de tomate verde.; 2 pz. de chile jalapeño.; 1 pz-. de diente de ajo.; 1 puñito de cilantro.; 1 cda. de sal.; Agua de la cocción de la carne.; <a href="https://www.instagram.com/ekco_mx/"target=_blank">¡Instagramea tus recetas!</a>

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DIFICULTAD
Baja

TIEMPO DE PREPARACIÓN
45 minutos

PORCIONES
4 porciones

Ingredientes

½ kg carne de res para deshebrar
½ pz. de cebolla.
1 diente de ajo.
Laurel.
1 kg. de tortilla pequeña.
500 gr. de manteca de cerdo.
½ pz. de cebolla.
1 cda. de sal.
Salsa Roja
3 pz. de jitomates grandes.
3 pz. de chile guajillo.
1 pz. de chile morita.
1 pz. de diente de ajo.
Agua de la cocción de la carne.
Salsa Verde
350 g. de tomate verde.
2 pz. de chile jalapeño.
1 pz-. de diente de ajo.
1 puñito de cilantro.
1 cda. de sal.
Agua de la cocción de la carne.
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Preparación

Chalupas

Explora la esencia de México con nuestra receta de Chalupas. Disfruta el auténtico sabor de este platillo típico mexicano desde tu casa y comparte la tradición.

1. En una olla profunda con agua, coloca la carne de res, sal, laurel y ajo. Tapa y deja cocinar a fuego medio alto por una hora o hasta que la carne esté completamente suave.

2. Sobre una tabla corta la cebolla finamente. Reserva.

3. Mientras haremos las salsas: En una olla con agua coloca los jitomates y chiles y deja hervir por 10 minutos. En otra olla hierve los tomates con el chile jalapeño y hierve por 10 minutos.

4. Retira ambos de las ollas y licua por separado. Los jitomates y chiles con un diente de ajo y sal y los tomates con un diente de ajo, cilantro y sal. Cuela y reserva.

5. Una vez lista la carne, retira de la olla y deshebra.

6. Coloca las tortillas sobre una superficie lisa. Baña con un poco de salsa, encima coloca la carne deshebrada.

7. En tu sartén a fuego medio, agrega una cucharadita de manteca y permite que se funda, coloca encima las chalupas y deja freir por un par de minutos.

8. Retira del sartén, espolvorea con cebolla finamente picada y ¡Disfruta!

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