Ensalada Cobb

Preparación

Ensalada Cobb

Prepara una ensalada Cobb con pollo, tocino, huevo y aderezo casero. ¡Fácil, fresca y perfecta para cualquier comida!

1. En tu sartén a fuego alto agrega un poco de aceite, una vez bien caliente, acomoda dentro las pechugas previamente sazonadas con sal de ajo, pimienta y sal. Sella muy bien por 2-3 min y luego voltea para sellar el otro lado. Tapa y termina la cocción por 3 min más. Retira, rebana y reserva.

2. En tu sartén pequeño a fuego medio, acomoda las tiras de tocino y cocina por ambos lados hasta dorar. Retira y reserva en un plato con papel de cocina absorbente para retirar el exceso de grasa. Una vez frío presiona en la palma de tu mano para obtener trozos pequeños.

3. En un cazo con agua hirviendo, agrega los huevos y cocina durante 12 minutos. Retira y sumerge en agua fría por 3 minutos para detener la cocción y retirar la cáscara fácilmente. Corta en trozos medianos.

4. En tu plancha a fuego alto, agrega un poco de mantequilla y acomoda los elotes encima hasta dorar por todos sus lados. Retira y coloca sobre una tabla para desgranar. Reserva.

5. Corta la lechuga en trozos pequeños, los jitomates en cubos chiquitos, la cebolla finamente, el pepino en rodajas delgadas y el aguacate en cubitos o rebanadas.

6. En un bowl coloca todos los ingredientes del aderezo y bate con ayuda de un batidor globo. Reserva.

7. Acomoda la lechuga como base en una ensaladera o tazón grande, agrega los vegetales y acomoda encima las proteínas: pollo, huevo y tocino.

8. Termina bañando con el aderezo.

9. Si deseas y tienes a la mano, puedes agregar un poco de queso azul espolvoreado para darle un toque interesante.

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