Ensalada Primavera con Pollo

Name: Ensalada Primavera con Pollo
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Mexicana
Ingredients: Mezcla de lechugas y hojas verdes.; 2 pz de milanesa de pollo.; Sazonador de limón y pimienta.; Sal de ajo en polvo.; 1 taza de fusilli cocido.; 1 pz de zanahoria rallada.; 5 pz de champiñón blanco rebanado.; ¼ manzana de granny smith (verde) rebanada.; Vinagreta:; ½ taza de aceite de oliva.; 4 cdtas de vinagre de manzana.; 1 cdta de mostaza dijon.; 1 cdta de miel de abeja.; ½ cdta de sazonador italiano.; 1 pz de limón eureka (jugo).; Sal y pimienta recién molida.; Toppings:; Ajonjolí garapiñado.; Queso de cabra.; <a href="https://www.instagram.com/ekco_mx/"target=_blank">¡Instagramea tus recetas!</a>

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DIFICULTAD
Baja

TIEMPO DE PREPARACIÓN
20 minutos

PORCIONES
4 porciones

Ingredientes

Mezcla de lechugas y hojas verdes.
2 pz de milanesa de pollo.
Sazonador de limón y pimienta.
Sal de ajo en polvo.
1 taza de fusilli cocido.
1 pz de zanahoria rallada.
5 pz de champiñón blanco rebanado.
¼ manzana de granny smith (verde) rebanada.
Vinagreta:
½ taza de aceite de oliva.
4 cdtas de vinagre de manzana.
1 cdta de mostaza dijon.
1 cdta de miel de abeja.
½ cdta de sazonador italiano.
1 pz de limón eureka (jugo).
Sal y pimienta recién molida.
Toppings:
Ajonjolí garapiñado.
Queso de cabra.
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Preparación

Ensalada Primavera con Pollo

Disfruta de la frescura con nuestra receta de ensalada primavera con pollo asado: ligera, nutritiva y deliciosa. ¡Perfecta para cualquier ocasión!

1. Sazona las milanesas de pollo con sal de ajo en polvo y limón con pimienta.

2. Corta los vegetales: champiñones y manzana en rebanadas delgadas y la zanahoria rallada.

3. En tu sartén a fuego alto, agrega unas gotitas de aceite y coloca encima el pollo hasta dorar por ambos lados. Transfiere a una tabla y corta en cuadritos pequeños. Reserva en refrigeración.

4. En un bowl mezcla todos los ingredientes de la vinagreta excepto el aceite de oliva, una vez mezclados agrega el aceite en forma de hilo batiendo al mismo tiempo con un batidor globo para hacer la vinagreta.

5. En un bowl, mezcla las lechugas y acomoda encima los champiñones, zanahoria, manzana y fusilli. Mezcla. Agrega los cuadritos de pollo y mezcla nuevamente.

6. Termina agregando queso de cabra desmoronado, la vinagreta y finalmente espolvorea el ajonjolí garapiñado.

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