Pechuga Asada con Verduras y Arroz

Name: Pechuga Asada con Verduras y Arroz
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porciones
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 pieza de pechuga de pollo.; Sal y pimienta recién molida.; 1 cucharadita de aceite de uva / aguacate.; 1 cucharadita de sal de ajo en polvo.; 1 taza de arroz blanco.; 2 tazas de agua o caldo verdura; 1 pieza de brócoli.; 1 pieza de zanahoria.; 1 pieza de pimiento rojo.; ½ taza de chícharos congelados.; 1 cucharadita de hierbas a la provenzal.; 5 piezas de jitomate cherry.; <strong><a href="https://www.instagram.com/ekco_mx/"target=_blank">¡Instagramea tus recetas!</a></strong>

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DIFICULTAD
Media

TIEMPO DE PREPARACIÓN
30 minutos

PORCIONES
2 porciones

Ingredientes

1 pieza de pechuga de pollo.
Sal y pimienta recién molida.
1 cucharadita de aceite de uva / aguacate.
1 cucharadita de sal de ajo en polvo.
1 taza de arroz blanco.
2 tazas de agua o caldo verdura
1 pieza de brócoli.
1 pieza de zanahoria.
1 pieza de pimiento rojo.
½ taza de chícharos congelados.
1 cucharadita de hierbas a la provenzal.
5 piezas de jitomate cherry.
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Preparación

Pechuga Asada con Verduras y Arroz

Si quieres preparar algo saludable, nuestra receta de pechugaasada de pollo con verduras es una excelente opción para cualquier momento de la semana.

1. Enjuaga el arroz, transfiere a un tu Cacerola y cubre con el agua o caldo. Lleva a ebullición a fuego medio sin tapar y cuando el líquido se haya evaporado en un 90%, tapa el sartén

2. Deja cocinar a fuego medio por 12 minutos, después apaga el fuego y sin remover la tapa deja reposar por 10 minutos.

3. Posteriormente, retira la tapa y con ayuda de un tenedor esponja el arroz (como se muestra en el video).

4. Mientras, corta los vegetales como más te guste. Lleva a un Wok caliente y saltea las verduras con un poco de aceite, sal, pimienta y hierbas a la provenzal. Deja dorar ligeramente y reserva.

5. Finalmente, calienta tu sartén a fuego alto, sazona la pechuga con sal de ajo, sal y pimienta recién molida, agrega el aceite al sartén y fríe la pechuga por 2 min aproximadamente cada lado.

6. Tapa y cocina por un par de minutos más, después apaga el fuego.

7. Rebana la pechuga, sirve en un plato acompañada con arroz y verduras.