Toast de Jamón, Huevo y Aguacate

Preparación

Toast de Jamón, Huevo y Aguacate

Disfruta de un desayuno fácil y práctico preparando este Toast de Aguacate, huevo y jamón en tan solo 15 minutos con Ekco Classic.

1. Unta con mantequilla y tuesta al gusto, una rebanada de pan.

2. Reserva 1 huevo en un bowl o contenedor.

3. Haz un mash de aguacate: Retira la pulpa del aguacate y con ayuda de un tenedor aplasta ligeramente y así lograr una consistencia firme. Agrega el jugo de limón, sal de ajo, sal, aceite de oliva y pimienta recién molida.

4. Esparce el mash de aguacate sobre el pan.

5. En una sartén unta la mantequilla, y agrega las rebanadas de jamón Kir hasta dorar por ambos lados.

6. Coloca sobre mash de aguacate y reserva.

7. Lleva tu olla con agua justo al punto antes de su completa ebullición. (Estamos buscando esas ligeras burbujas pero no queremos mucho movimiento)

8. Agrega el vinagre al agua y mezcla. Con mucho cuidado coloca el huevo en el centro de la olla, con movimientos suaves.

9. Deja cocer por 3 minutos o hasta que veas que la clara está firme.

10. Coloca el huevo sobre el jamón, el pan y el mash de aguacate.

11. Agrega sal/pimienta al gusto y termina con germinados.