Hoy Cocino Yo | Tostadas de atún

Ingredientes

Para las Tostadas:
1 filete de atún fresco.
2 tostadas de maíz grandes.
1 pz. de aguacate.
1 pz. Pepino.
Mayonesa de chipotle.
Cebollín.
1 chile serrano.
Ajonjolí blanco y negro al gusto.
Marinada:
30 ml. de salsa de soya.
15 ml. jugo de limón.
15 ml. jugo de naranja.
5 ml. vinagre de arroz.
10 ml. aceite de ajonjolí.
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Preparación

Tostadas de Atún Fresco

Estas Tostadas de Atún Fresco son la forma más fácil de disfrutar esta proteína, acompañadas de salsa de soya y aguacate serán tu nuevo platillo favorito.

1. Pela el pepino, retira las semillas y corta en cubitos pequeños. Corta el chile serrano en rodajas delgadas y reserva. En un bowl, mezcla todos los ingredientes de la marinada. Reserva

2. Divide el grosor del atún en dos, y corta cubitos de 1 cm aprox.

3. Marina los cubitos de atún en la salsa previamente preparada junto con el pepino. Refrigera por 20 minutos tapado.

4. En una sartén pon aceite a calentar, al llegar a los 180º C, fríe las tiras de poro hasta alcanzar color dorado. Escurre el exceso de grasa y reserva.

5. Unta las tostadas con aguacate machacado y encima coloca los cubitos de atún, agrega mayonesa de chipotle, espolvoreada con cebollín y ajonjolí. Termina con las tiras de poro frito, rodajas de chile serrano y ¡DISFRUTA!

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