Tostadas de Ceviche de Camaron con Mango

Preparación

Tostadas de Ceviche de Camaron con Mango

Combina sabores frescos y tropicales con esta receta de tostadas de ceviche de camarón con mango. ¡Descubre esta delicia hoy!

1. En una tabla para picar y con la ayuda de un cuchillo adecuado, corta todos los ingredientes: el mango en cubos pequeños, el chile serrano finamente, la cebolla en julianas delgadas, el jitomate en cubitos pequeños y el camarón en cubos medianos.

EKCONSEJO: Es importante utilizar una tabla diferente para pescados y mariscos, otra para vegetales y otra para frutas, así evitarás contaminación cruzada.

2. En un bowl mezcla el camarón, mango, chile, cebolla y jitomate. Exprime los limones y la naranja, agrega la salsa de soya y deja marinar por 30 min- 1 hora en refrigeración.

3. Mientras tanto haz un mash de aguacate: retira la pulpa del aguacate y aplasta dentro de un bow, exprime 1 limón, agrega 1 cda aceite de oliva y sazona con sal y pimienta. Reserva

4. Una vez transcurrido el tiempo, agrega el aceite de ajonjoli y cilantro y mezcla nuevamente.

5. Sirve esparciendo el mash de aguacate sobre las tostadas, encima coloca el ceviche de camaron con mango y termina con cilantro.

6. Puedes acompañar con mayonesa de chipotle si asi lo deseas.

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