Aguachile Negro

Preparación

Aguachile Negro

Sumérgete en una experiencia culinaria llena de sabor con nuestra receta de aguachile de camarón en salsa negra. ¡Sigue estos sencillos pasos!

1. Pela el pepino y rebana en medias lunas. Corta la cebolla en juliana. Reserva.

2. Con ayuda de un exprimidor, extrae el jugo de los 10 limones. Reserva

3. Limpia y corta los camarones en mariposa. Lleva a un bowl y deja marinar con el jugo de limon, la cebolla morada, sal y pimienta.

4. Mientras, en un comal tatema los chiles junto con la cebolla blanca. Transfiere a una licuadora y licua junto con el clamato, Salsa Maggi, Salsa Inglesa, jugo de naranja y limon eureka hasta obtener una salsa homogenea y tersa.

5. Acomoda los camarones en un plato extendido baña con la salsa negra y acomoda el pepino y cebolla encima.

6. Agrega el aguacate y termina con un toque de aceite de oliva, sal y pimienta recien molida. Si te gusta muy picoso, puedes agregar hojuelas de chile chiltepin o chicharron de chile serrano.

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