Arroz Negro

Preparación

Arroz Negro

Arroz negro, una receta típica mexicana que te transportará a Yucatán. Aquí te enseñamos el paso a paso y los ingredientes necesarios para preparlo.

1. Corta la cebolla, ajo, y chile finamente. Reserva

2. En tu Paella agrega el aceite y deja calentar por unos segundos, agrega la cebolla y el ajo y cocina hasta dorar ligeramente. Agrega el chile y dora por unos segundos más.

3. Agrega el arroz y dora por varios minutos hasta que esté doradito, agrega el caldo de arroz y mezcla.

4. Añade los frijoles y mezcla nuevamente. Sazona con el caldo de pollo y rectifica la sazón.

5. Coloca la rama de epazote sobre el caldo y un chile serrano.

6. Tapa con papel aluminio y baja el fuego a medio bajo.

7. Pasados 15 minutos, retira el papel y verifica la cocción. Una vez listo retira la rama de epazote y el chile. Esponja con un tenedor.

8. Decora con queso fresco, cilantro y chile guajillo frito.

9. Lleva a la mesa y ahora sí: ¡Apasiónate compartiendo!

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