Buñuelos de viento

Preparación

Buñuelos de viento

Aprende como hacer buñuelos de viento con la receta clásica y acompaña con un delicioso atole de guayaba.

1. En un bowl coloca la harina, sal, polvo para hornear y azúcar. Mezcla con un batidor globo hasta integrar.

2. Ahora añade el huevo, el agua, la mantequilla y la vainilla, mezclando continuamente y poco a poco ve agregando la leche sin dejar de mezclar hasta obtener una consistencia súper tersa.

3. Deja reposar por media hora.

4. En un sartén profundo vierte suficiente aceite para sumergir el buñuelo, primero llévalo a fuego alto y después bájalo a fuego medio para cocer los buñuelos.

5. Sumerge el molde del buñuelo en el aceite por 3 minutos y después llévalo a la masa cuidando no rebasar la superficie del molde. Nunca debe sumergirse por completo.

6. Regresa el molde al aceite y espera unos segundos moviendo ligeramente el molde para soltar el buñuelo.

7. Permite que se dore un poco y voltea el buñuelo para dorar del otro lado.

8. Retira el buñuelo del aceite y deja reposar en una charola con papel para cocina absorbente.

9. Pasa los buñuelos por azúcar y canela.

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