Charola Botanera: Chicken Tenders, Papas Smashed y Smokeys

Preparación

Charola Botanera: Chicken Tenders, Papas Smashed y Smokeys

Prepara una deliciosa charola botanera con Chicken Tenders crujientes, Papas Smashed con queso y Smokeys envueltos en tocino. ¡Ideal para compartir en cualquier ocasión!

1. Precalienta el horno a 200 C y prepara una charola para horno con papel para hornear.
Sazona los tenders de pollo en un bowl mezclando las especias (reserva 1 cda. y la salsa buffalo. Marina por 10 min.

2. Haz una trilogía para empanizar, en un bowl coloca la harina, en otro las hojuelas con las especias y el pan molido y en otro el huevo con la crema para batir.

3. Empaniza el pollo cubriendo primero con harina, después la mezcla de huevo y finalmente las hojuelas. Coloca sobre la charola, barniza la superficie con aceite y reserva.

4. Cuece las papas en una olla prfunda a partir de agua fría, agrega sal y cocina por 15 minutos o hasta poder atravesar un cuchillo con gran facilidad.

5. Coloca las papas sobre la charola y con ayuda de un vaso de vidrio grueso, presiona para aplastar las papas como se muestra en el video. Pincelea con aceite de oliva y espolvorea sal y pimienta. Reserva

6. Envuelve las salchichas con las rebanadas de tocino y asegura con un palillo.

7. En un bowl mezcla el azúcar, la pimienta cayena y la pimienta negra. Agrega las salchichas y cúbrelas con la mezcla.

8. Acomoda las salchichas sobre la charola.

9. Hornea la charola con las 3 botanas por 30 - 35 min. o hasta que el pollo esté cocido y crujiente, las papas doraditas y el tocino de las salchichas esté cocido y doradito.

10. Retira la charola a los 25 min y agrega el queso cheddar a las papas. Regresa al horno.

11. Finalmente, cubre el pollo en salsa buffalo, y sirve un poco de sour cream, tocino y cebollín en las papas.

12. Disfruta y comparte.

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