Hoy Cocino Yo | Corazones de Alcachofa al Horno

Ingredientes

3 latas de alcachofa en agua drenadas.
1 limón (jugo).
2 cdas. de mantequilla.
5 dientes de ajo finamente picados.
⅔ tazas de pan molido.
¼ taza de perejil finamente picado.
½ taza de queso parmesano rallado.
Pimienta recién molida.
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Preparación

Corazones de Alcachofa al Horno

Prepara unos deliciosos y elegantes Corazones de Alcachofa gratinados al Horno, la entrada ideal para compartir a la mesa y sorprender a tus invitados.

1. Precalienta el horno a 205 ºC.

2. Acomoda los corazones de alcachofa en una sartén en forma de espiral.

3. Exprime el jugo de limón sobre las alcachofas y baña con poquito aceite de oliva.

4. En una olla pequeña a fuego medio bajo funde la mantequilla y agrega el ajo cocinado por 30 segundos y luego agrega el pan molido. Mezcla bien y cocina por unos minutos hasta dorar el pan procurando mezclar ocasionalmente para que no se queme.

5. Retira de la olla y agrega el perejil, queso parmesano y pimienta. Mezcla hasta integrar todo.

6. Cubre las alcachofas con esta mezcla, agrega un poco más de queso parmesano en el centro y lleva al horno por 15 minutos.

7. Retira del horno una vez que el queso se haya fundido y dorado ligeramente.

8. Sirve caliente como entrada o guarnición.

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