Huevos Motuleños

Preparación

Huevos motuleños en plancha Urban

Prepara huevos motuleños con frijoles, plátano y salsa picante en tu plancha y sartén Urban. Una receta tradicional con mucho sabor.

1. En la plancha cuadrada Urban, calentar 15 ml de aceite vegetal.

2. Freír los plátanos macho por ambos lados hasta dorar. Retirar y reservar.

3. En la misma plancha, saltear el jamón hasta dorar ligeramente. Reservar.

4. Pasar las tortillas por la plancha para calentarlas y darles flexibilidad.

5. Untar cada tortilla con frijoles refritos calientes.

6. En el sartén Urban de 20 cm, añadir 15 ml de aceite y freír los huevos al gusto (ideal estrellados). Sazonar con sal y pimienta.

7. Colocar los huevos sobre las tortillas con frijoles.

8. Bañar con salsa motuleños caliente.

9. Encima, distribuir los plátanos fritos, el jamón salteado y los chícharos cocidos.

10. Finalizar con queso fresco desmoronado y hojas de cilantro como decoración.

Para la salsa Motuleños (2.5 lt)
1. En la cacerola Urban, hervir el jitomate, cebolla y habanero con el agua hasta que el jitomate esté suave (10–12 minutos).

2. Licuar todo hasta obtener una salsa homogénea.

3. En la misma cacerola o sartén limpio, sofreír la salsa con un chorrito de aceite vegetal (30 ml) por 10 minutos.

4. Ajustar de sal y pimienta al gusto. Mantener caliente para su uso.

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