Pay de queso con fresa

Preparación

Pay de queso con fresa

Aquí te decimos cómo hacer en casa un pay de queso con fresa delicioso y cremoso. ¡Una receta sencilla que impresionará a todos!

1. Cubre la base y los bordes de tu molde con papel para hornear Ekco utilizando el tip que se muestra en el video.

2. En una bolsa grande resellable Ekco coloca las galletas, cierra la bolsa y con ayuda de un rodillo golpea hasta formar un polvo de galleta.

3. Transfiere a un bowl y agrega la mantequilla derretida, mezcla hasta homogeneizar y transfiere al molde presionando firmemente para formar la base. Lleva a refrigeración por 30 min.

4. En un bowl, vierte la crema para batir y bate a velocidad alta hasta formar ligeros picos. Reserva.

5. En otro bowl, bate el queso crema, azúcar glass, vainilla, sal y ralladura de naranja.

6. Con ayuda de una espátula miserable, incorpora la crema batida con movimientos envolventes hasta obtener una mezcla homogénea.

7. Coloca la mezcla sobre la base de galleta, esparciendo suavemente hasta crear una superficie lisa. Refrigera por 6-8 horas.

8. En una olla profunda, coloca las fresas junto con el azúcar y el jugo de naranja a fuego medio bajo, mezclando ocasionalmente (aprox. 8 min) o hasta que se forme un jarabe ligeramente denso.

9. Para aumentar la densidad de la compota, puedes mezclar la fécula de maíz con agua y agregarla a la fruta, mezcla por unos minutos y cuando obtengas la consistencia deseada apaga el fuego y deja enfriar por completo.

10. Para retirar el pay de queso, pasa un cuchillo por los bordes del molde para ayudar a despegar un poco. Abre el clip del molde y con suavidad retíralo hacia arriba para liberar el pay de queso.

11. Jala ligeramente el papel para hornear para retirar el pay de la base del molde y transfiere a un plato plano.

12. Sirve la compota encima del pay de queso cubriendo por completo la superficie. Decora con flores y ¡disfruta!