Mole Poblano

Preparación

Mole Poblano

Receta Mole Poblano, un platillo típico económico, rendidor y exquisito. Aquí te enseñamos el paso a paso y los ingredientes necesarios para prepararlo.

Mole:
1. Para preparar el mole, calienta las semillas y dorarlas en una sartén.
2 .Asa los jitomates, la cebolla y el ajo en otra sartén.
3. En un cazo con agua hirviendo hidrata los chiles y reserva.
4. Después licua todos los ingredientes.
5. Vacía la mezcla en una cacerola sin colar y mueve constantemente, sazona si lo crees necesario.
6. Pasados los 45 minutos, agrega el chocolate, sal, azúcar y caldo de pollo a la mezcla de los chiles.

Pollo:
7. Para el pollo, agrega el resto de ingredientes en una budinera y deja cocinar por 45 minutos. Deja enfriar y deshebrar.

Guarnición:
8. En un Wok, derrite mantequilla y calienta las papas, después agrega los ejotes picados y sazona.

¡Sirve y disfruta!

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