Plato Botanero

Preparación

Plato Botanero: Taquitos de Chorizo, Cazuelita de papa con chorizo, Quesadilla de choriqueso

Disfruta de tus reuniones con nuestro delicioso plato botanero: Tacos de Chorizo, Cazuelita de papa con chorizo y quesadilla de choriqueso. Descubre la receta.

1. En un asador coloca el chorizo sobre las brasas y no directamente sobre el fuego para evitar que el chorizo se queme. Una vez listo, retira del fuego y corta finamente sobre una tabla. Divide en 3 partes iguales en 3 bowls
diferentes.

2. En un sartén caliente o charola de aluminio con un poco de aceite, sofríe la cebolla, una vez lista agrega una porción del chorizo y la papa cocida, mezcla y reserva.

3. Arma los taquitos de pollo: sobre una superficie lisa coloca una tortilla de maíz y rellena con en pollo, enrolla y lleva a un sartén con aceite caliente para freír por todos sus lados. Una vez listos, retira y pásalos a una tabla para cortarlos por la mitad. Acomoda sobre tu plato para servir y decora con guacamole y queso fresco.

4. Para las cazuelas: Rellena con un poco de frijoles refritos, coloca encima una cucharadita de papas con chorizo y termina con crema, salsa verde y queso fresco.

5. Para las quesadillas: En un comal sobre el sartén coloca unas tortillas de harina y espolvorea con el queso manchego, espolvorea encima el chorizo y termina con un poco más de queso, coloca encima otra tortilla y permite que se funda el queso. Dora la tortilla del otro lado, transfiere a una tabla y corta en 4 partes iguales.

6. Acomoda las 3 botanas sobre un plato para servir y comparte con tus invitados.

7. ¡A disfrutar!

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