Arroz de Coliflor

Preparación

Arroz de Coliflor Express

Descubre una versión baja en carbohidratos y llena de sabor con nuestro arroz de coliflor. Una alternativa saludable perfecta. Descubre aquí cómo prepararlo.

1. En tu Olla Express a fuego medio, agrega la mantequilla y el aceite de oliva y permite que se fundan, agrega la cebolla, jengibre y el ajo y acitrona por 2 minutos o hasta que estén doraditos. Baja el fuego y agrega la coliflor, bits de coliflor, chícharos, zanahoria y calabaza. Sazona con la sal de ajo y pimienta.

2. Agrega el caldo de pollo, mezcla, tapa y asegura tu olla. Una vez que el indicador de presión suba y el vapor comience a liberarse por el regulador, baja el fuego al mínimo y programa tu cronómetro para 5 minutos. Una vez transcurrido el tiempo. Apaga el fuego y libera la presión. Retira la tapa de la olla.

3. Prende el fuego nuevamente a una temperatura media, mezcla el arroz ocasionalmente hasta que absorba por completo todo el líquido restante de la cocción. Mientras bate los huevos en un bowl y en otro bowl mezcla el azúcar y la salsa de soya. Reserva.

4. Haz espacio en tu olla moviendo el arroz hacia una de las mitades, en la otra mitad funde un poquito de mantequilla y agrega el huevo, cocina por 1 - 2 min y finalmente mezcla con el resto del arroz.

5. Apaga el fuego, agrega la mezcla de soya con azúcar + el cebollín picado e integra todos los ingredientes.

6. ¡Listo! Acompaña con más salsa de soya si así lo prefieres, también puedes espolvorear un poco de ajonjolí negro.

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