Caldo de verduras sin desperdicios

Preparación

Caldo de Verduras Sin Desperdicios

Aprende a hacer un delicioso caldo de verduras usando residuos. Una receta fácil, económica y sostenible para aprovechar al máximo tus ingredientes.

1. Recolecta las “sobras” de verdura de tus preparaciones del día a día y conserva en una bolsa grande resellable en el congelador. Cuando la bolsa esté llena es momento de preparar este caldo.

2. Coloca todos los ingredientes en tu Olla Express y llena con agua a ⅔ de su capacidad, cuidando no rebasar el límite que marca la olla.

3. Tapa y asegura correctamente la olla alineando la flecha de la tapa con el mango. Coloca la olla sobre la estufa y cocina a fuego alto, una vez que la olla comience a liberar vapor por el regulador baja la temperatura al mínimo y permite que la olla trabaje por 35 min.

4. Una vez terminado el tiempo de cocción, apaga la olla y permite que la olla se enfríe y libere la presión naturalmente.

5. Una vez que el indicador de presión haya bajado, abre la Olla y con ayuda de un colador cuela el interior para obtener el caldo.

6. Permite que el caldo se enfríe y después transfiérelo a un frasco de vidrio con tapa.

7. Este caldo es ideal para usar como base para salsas, sopas, arroz, etc.

Ponte+Presto:
También puedes hacer hielitos de caldo, solo transfiere a una charola para hielo y guarda en el congelador para utilizarlos cuando lo necesites.

La lista de verduras es un ejemplo, pero tú puedes utilizar los recortes de verdura que te sobran normalmente en el día a día.

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