Mermelada de Fresa con Chía

Name: Mermelada de Fresa con Chía
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 porciones
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 500 gr. de fresa.; ¼ taza de agua.; 2 cdtas. de jugo de limón.; ¾ de taza de azúcar.; 1 cdta. de extracto de vainilla.; 1 cda. de chía.; <b>Opcional</b>; 2 cdas. de fécula de maíz.; 2 cdas. de agua.; <strong><a href="https://www.youtube.com/playlist?list=PLMGNDUxW-aS-Oty9-5kONyGn3XLy2Lhwb" target="_blank">¡Conoce más a tu Olla Express!</a></strong>

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DIFICULTAD
Baja

TIEMPO DE PREPARACIÓN
40 minutos

PORCIONES
2 porciones

Ingredientes

500 gr. de fresa.
¼ taza de agua.
2 cdtas. de jugo de limón.
¾ de taza de azúcar.
1 cdta. de extracto de vainilla.
1 cda. de chía.
Opcional
2 cdas. de fécula de maíz.
2 cdas. de agua.
¡Conoce más a tu Olla Express!

Preparación

Mermelada de Fresa con Chía

1. Coloca las fresas, agua, azúcar, limón y vainilla dentro de tu Olla Express Presto sin mezclar.

2. Tapa, asegura y lleva a fuego alto hasta que se comience a liberar vapor por el orificio del regulador.

3. Una vez liberado el vapor, coloca el regulador y baja la flama al mínimo y programa tu cronómetro a 3 minutos. Mientras, mezcla la fécula de maíz y agua en un bowl.

4. Una vez transcurrido el tiempo de cocción, apaga el fuego y deja que la presión se libere naturalmente.

5. Retira la tapa y revisa la consistencia. Si la consistencia es muy líquida puedes hacer 2 cosas: Llevarla a fuego bajo y mezclar continuamente hasta reducir a la consistencia deseada o agregar la mezcla de fécula de maíz con agua y mezclar hasta conseguir una consistencia más densa.

6. Deja enfriar la mermelada de fresa con chía un poco y transfiere a un frasco estéril, tapa y lleva nuevamente a la Olla Express Presto para envasar al vacío.

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