Mixiotes de Pollo con Nopal

Preparación

Mixiotes de Pollo con Nopal

Aquí te mostramos cómo preparar unos deliciosos mixiotes de pollo con nopales, un platillo tradicional para hacer en casa.

1. En un comal caliente asar todos los chiles brevemente cuidando que no se quemen. Remojar en agua caliente y dejar suavizar.

3. Forma una pasta con el ajo y la sal. Agregar las especias y continuar triturando, finalmente agregar el vinagre. Reserva

4. En una licuadora, coloca los chiles, pasta de ajo reservada y un poco del agua de la cocción de los chiles hasta formar un adobo espeso.

5. En un tazón coloca los muslos y baña con el adobo, cubre muy bien, envuelve el tazón con plástico autoadherente y deja reposar en refrigeración por al menos 4 horas.

6. En una superficie lisa, coloca 1 a 2 hojas de papel aluminio y sirve en el centro el muslo con suficiente adobo, agrega 2 cucharadas de nopales encima y un poco de papas. Cierra el sobre como se indica en el video y repite hasta terminar con todos los muslos.

7. Coloca tu olla express sobre la estufa, vierte 2 tazas de agua e inserta la vaporera.

8. Acomoda los mixiotes sobre la vaporera y cierra la olla correctamente, alineando la flecha de la tapa con el mango y colocando el regulador de presión.

9. Lleva a fuego alto y una vez que el vapor comience a liberarse por el regulador de presión y el indicador de presión haya subido, baja el fuego al mínimo y cocina por 30 min.

10. Retira los mixiotes de la olla express, sirve y acompaña con arroz blanco y tortillas de maíz.


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