Crema de Frijol

Preparación

Crema de Frijol

¿Estás buscando cómo hacer crema de frijol en Olla Express®? Encuentra aquí el paso a paso y tenla lista en tan solo 30 min. con Presto. ¡Te encantará!

1. Limpia los frijoles para retirar cualquier basura o piedra. Coloca en un bowl y remoja por toda la noche con 4 tazas de agua.

2. Drena el agua del remojo, y transfiere a la Olla Express® junto con la sal, ½ cebolla, 1 diente de ajo y aceite y 2 lts. de agua.

3. Cierra la Olla Express® como ya conoces y deja cocer por 15 minutos. Apaga el fuego, y deja que la presión se libere naturalmente y abre cuidadosamente.

4. Drena los frijoles y conserva 3 tazas del agua de cocción.

5. Regresa a tu Olla Express® y fríe con el aceite el jitomate, cebolla, ajo, chiles y tortilla por 3 minutos o hasta que esté muy bien doradito, cuidando de no quemar el chile.

6. Regresa los frijoles junto con 2 tazas del caldo de cocción y agrega el epazote. Cierra y cuece a presión por 5 minutos más.

7. Retira de la Olla Express®, licua con ½ taza de crema y ¡listo!

Sirve con tortilla frita, crema, queso, cubitos de aguacate y chiles.

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