Frijoles Charros

Preparación

Frijoles Charros

Disfruta de unos ricos Frijoles Charros. Aprende a preparar este platillo en poco tiempo y desde casa con una olla express. ¡Sabor tradicional en minutos!

1. En tu Olla Express a fuego medio, coloca el tocino junto con la cebolla y sofríe por un par de minutos, una vez que la cebolla esté traslúcida agrega el ajo y cocina por 1 minuto más.

2. Agrega el jitomate, jalapeño, comino, orégano, paprika y frijoles previamente remojados y drenados. Agrega el agua y el caldo de res.

3. Tapa y asegura tu Olla Express. Lleva a fuego alto y espera a que la presión comience a liberarse a través del regulador de presión.

4. Este será tu indicativo para bajar la flama a fuego bajo y dejar trabajar la olla por 40 minutos.

5. Una vez concluido el tiempo de cocción, apaga el fuego y permite que la presión se libere naturalmente por 30 minutos. (Si notas que después de este tiempo tu Olla Express aún tiene presión, utiliza una cuchara entre el regulador y la tapa para liberar el resto).

6. Retira la tapa, mezcla y rectifica sazón con sal y pimienta.

7. Sirve sobre un plato hondo y dale el toque final con cebollita, cilantro y chicharrón en trozos.

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