Pasteurización de conservas con Olla Express

Preparación

Pasteurización en Olla Express

Aprende cómo pasteurizar conservas con tu Olla Express en sencillos pasos, con este práctico proceso podrás alargar la vida a tus alimentos.

1. Coloca el aditamento de vaporera dentro de tu Olla Express Presto y acomoda encima los frascos destapados y tapas que quieras esterilizar.

2. Llena la Olla Express Presto con agua fría hasta cubrir por completo los frascos. tapa, asegura y lleva a fuego alto hasta que se comience a liberar vapor por el orificio del regulador.

3. Una vez liberado el vapor, coloca el regulador y baja la flama al mínimo y programa tu cronómetro a 10 minutos.

4. Mientras, en una olla con agua hirviendo sumerge la punta de las pinzas y deja esterilizar al mismo tiempo que los frascos.

5. Una vez transcurrido el tiempo, apaga el fuego y libera la presión con ayuda de una cuchara (solo si tienes experiencia usando ollas de presión, de lo contrario deja enfriar y que la presión se libere sola. Retira los frascos y tapas con las pinzas estériles cuidando no tocar con las manos el interior o borde del frasco/tapa y coloca sobre la servilleta de tela boca arriba.

6. Vierte el producto dentro del frasco, coloca la tapa con ayuda de las pinzas cerrando ligeramente al tope pero sin apretar. Golpea ligeramente sobre la mesa para eliminar cualquier burbuja de aire.

7. Regresa los frascos a la Olla Express Presto. Agrega 2 tazas de agua y tapa para llevar nuevamente a presión por 20 minutos. Una vez transferido el tiempo retira los frascos con ayuda de las pinzas y coloca sobre la servilleta de tela boca abajo hasta enfriar.

8. Guarda en un lugar fresco y sin luz.

¿Sabías qué...? Tus conservas pueden durar hasta por 1 año sin abrir o 6 meses en refrigeración.

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