Paletas de arroz de coco con mango

Name: Paletas de arroz de coco con mango
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 taza arroz glutinoso / jazmin / arborio.; 1 taza de leche de coco.; ½ taza de agua.; ¼ taza de azúcar.; ½ cdta. de sal.; 2 pz. de mango manila.; <b>Toppings</b>; Ajonjolí.; Coco rallado.; Leche de coco extra para acompañar.; <strong><a href="https://hoycocinoyo.com.mx/express/" target="_blank">¡Mira más Recetas Express!</a></strong>

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DIFICULTAD
Baja

TIEMPO DE PREPARACIÓN
15 minutos

PORCIONES
4 porciones

Ingredientes

1 taza arroz glutinoso / jazmin / arborio.
1 taza de leche de coco.
½ taza de agua.
¼ taza de azúcar.
½ cdta. de sal.
2 pz. de mango manila.
Toppings
Ajonjolí.
Coco rallado.
Leche de coco extra para acompañar.
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Preparación

Paletas de arroz de coco con mango

Conoce aquí nuestra receta perfecta para hacer arroz con leche de coco en casa y transformarlo en paletas de hielo. ¡Ideal para un postre tropical y delicioso!

1. Enjuaga el arroz hasta que el agua salga limpia y transparente. Cuela el arroz e incorporal a la olla express.

2. Agrega la leche de coco, agua, azúcar, sal y mezcla.

3. Tapa y asegura la olla.

4. Lleva a fuego máximo, una vez que el regulador de presión comience a liberar vapor, baja la flama al mínimo y programa un cronómetro para 45 min. Concluido el tiempo de cocción, apaga el fuego y libera la presión.

5. Cuando el interlock baje, retira la tapa y con ayuda de un tenedor esponja el arroz.

6. Tapa por 5 minutos más.

7. Retira el arroz de la olla y sirve tibio acompañado de mango rebanado.

8. ¡Decora con semillas de ajonjolí o coco rallado y sirve con un poquito de leche extra para acompañar y ajustar la consistencia a tu gusto o mezcla, coloca en moldes para paleta y congela!

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