Puré de camote

Preparación

Puré de camote

¿Sin tiempo para la cena de Navidad?, Prepara un delicioso piré de camote en tu Olla Express en tan solo 45 minutos.

1. Coloca los camotes enteros en una Olla Express junto con 2 tazas de agua y la rejilla para vapor. Tapa y asegúrala correctamente. Lleva a fuego alto y, una vez que la presión comience a liberarse, baja la flama al mínimo, programa tu cronómetro y deja cocer por 35 minutos.

2. Retira los camotes, abre por la mitad y retira la pulpa. Descarta la piel y reserva el camote cocido.

3. En una olla profunda a fuego bajo, calienta la crema para batir. Agrega la mantequilla con el ajo y la salvia y permite inficionar por 5 minutos.

4. Retira los ajos y salvia y luego sazona con sal y pimienta al gusto

5. Finalmente, agrega el camote y mezcla hasta formar un puré.

¡Listo! Este puré es ideal para acompañar platillos navideños o para la cena de acción de gracias.