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Jugo de Carne

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DIFICULTAD
Media
TIEMPO DE PREPARACIÓN
45 minutos
PORCIONES
6 porciones

Ingredientes

  • 500 g. de chambarete.
  • 500 g. de retazo de res.
  • ½ pz. de cebolla.
  • 1 pz. de zanahoria.
  • 2 ramas de apio.
  • ½ pz. de poro.
  • ½ cabeza de ajo.
  • 1 pz. de hierbas de olor (laurel, tomillo, mejorana).
  • 1 cda. de pimienta entera.
  • ¼ taza de jerez.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • Salsa inglesa al gusto.
  • Jugo sazonador al gusto.
  • Para servir
  • 1 pz. de cebolla finamente picada.
  • 1 taza de cilantro finamente picado.
  • Aceite de oliva.
  • Limón.
  • Salsa picante.
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Preparación

Jugo de carne



Descubre cómo hacer carne en su jugo con esta receta fácil y deliciosa. ¡Perfecta para una comida en familia!

1. En tu olla a fuego alto, agrega un poco de aceite y sella la carne y los huesos por unos minutos hasta dorar.

2. Agrega las verduras y cocina por 5 minutos. Agrega las hierbas de olor y la pimienta y mezcla por unos minutos.

3. Agrega el agua, jugo sazonador, salsa inglesa, jerez y mezcla nuevamente. Tapa y asegura la olla.

4. Lleva a fuego máximo, una vez que el regulador de presión comience a liberar vapor, baja la flama al mínimo y programa un cronómetro para 45 min. Concluido el tiempo de cocción, apaga el fuego y libera la presión.

5. Cuando el interlock baje, retira la tapa y rectifica la sazón.

6. Cuela el caldo con ayuda de una manta de cielo o colador chino.

7. Sirve caliente y acompaña con cebolla, limón, aceite de olivo y salsa.

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¡Listo para disfrutar!

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