Jugo de Carne

Name: Jugo de Carne
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porciones
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 500 g. de chambarete.; 500 g. de retazo de res.; ½ pz. de cebolla.; 1 pz. de zanahoria.; 2 ramas de apio.; ½ pz. de poro.; ½ cabeza de ajo.; 1 pz. de hierbas de olor (laurel, tomillo, mejorana).; 1 cda. de pimienta entera.; ¼ taza de jerez.; Sal y pimienta al gusto.; Salsa inglesa al gusto.; Jugo sazonador al gusto.; <b>Para servir</b>; 1 pz. de cebolla finamente picada.; 1 taza de cilantro finamente picado.; Aceite de oliva.; Limón.; Salsa picante.; <strong><a href="https://www.instagram.com/presto_mx/"target=_blank">¡Instagramea tus recetas!</a></strong>

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DIFICULTAD
Media

TIEMPO DE PREPARACIÓN
45 minutos

PORCIONES
6 porciones

Ingredientes

500 g. de chambarete.
500 g. de retazo de res.
½ pz. de cebolla.
1 pz. de zanahoria.
2 ramas de apio.
½ pz. de poro.
½ cabeza de ajo.
1 pz. de hierbas de olor (laurel, tomillo, mejorana).
1 cda. de pimienta entera.
¼ taza de jerez.
Sal y pimienta al gusto.
Salsa inglesa al gusto.
Jugo sazonador al gusto.
Para servir
1 pz. de cebolla finamente picada.
1 taza de cilantro finamente picado.
Aceite de oliva.
Limón.
Salsa picante.
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Preparación

Jugo de carne

Descubre cómo hacer carne en su jugo con esta receta fácil y deliciosa. ¡Perfecta para una comida en familia!

1. En tu olla a fuego alto, agrega un poco de aceite y sella la carne y los huesos por unos minutos hasta dorar.

2. Agrega las verduras y cocina por 5 minutos. Agrega las hierbas de olor y la pimienta y mezcla por unos minutos.

3. Agrega el agua, jugo sazonador, salsa inglesa, jerez y mezcla nuevamente. Tapa y asegura la olla.

4. Lleva a fuego máximo, una vez que el regulador de presión comience a liberar vapor, baja la flama al mínimo y programa un cronómetro para 45 min. Concluido el tiempo de cocción, apaga el fuego y libera la presión.

5. Cuando el interlock baje, retira la tapa y rectifica la sazón.

6. Cuela el caldo con ayuda de una manta de cielo o colador chino.

7. Sirve caliente y acompaña con cebolla, limón, aceite de olivo y salsa.

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