Tamales Dulces de Choclate Abuelita

Preparación

Tamales Dulces de Choclate Abuelita

Disfruta de la tradición con un toque diferente preparando nuestra Receta de Tamal de Dulce sabor Chocolate Abuelita. ¡Ideal para los amantes de lo dulce!

1. En un bowl con agua caliente remoja las hojas de tamal para permitir que se suavicen. Escurre y reserva.

2. En un bowl mezcla la harina de maíz para tamal y el chocolate junto con el agua hasta formar una masa. Reserva.

3. En un bowl grande bate la mantequilla junto con la manteca con ayuda de una batidora de mano hasta esponjar y blanquear. Una vez listo agrega poco a poco el azúcar y bate nuevamente.

4. Ahora agrega la masa y la leche alternando entre sí utilizando tus manos para batir. Una vez integrado agrega el polvo para hornear, sal y canela. Bate nuevamente hasta que veas que la masa ya está esponjadita. * Sabrás que está lista cuando al tomar un pedacito y sumergirlo en un vaso con agua este flote.

5. Para armar los tamales toma una hoja de maíz y coloca una cucharada de masa en el centro, esparce con ayuda de la cuchara asegurándote de dejar espacio entre los bordes de la hoja, si quieres agregar la nuez y chocolate este es el momento: espolvorea un poco en el centro y cierra el tamal llevando una de las hojas hacia el centro, repite el mismo proceso con la hoja restante. Dobla el extremo inferior hacia al centro y cierra con una tira de hoja de maíz.

Prepara tu Olla Express:


6. Vierte 2 tazas de agua e inserta la rejilla, coloca una capa de hojas de tamal sobre la superficie de la vaporera y acomoda los tamales alrededor de la Olla Express de forma vertical. Cubre con más hojas de tamal como se muestra en el video.

7. Tapa y asegura tu Olla Express. Lleva a fuego alto y una vez que el regulador comience a liberar la presión baja la flama al mínimo y programa tu cronómetro para 30 minutos.

8. Una vez transcurrido el tiempo, apaga el fuego y libera la presión. Retira los tamales y rectifica la cocción: sabrás que están listos cuando al abrir el tamal la hoja se despegue fácilmente.

9.¡Listo! Disfruta tus tamales con atole, champurrado, cafecito de olla caliente o lo que a ti más te guste.

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