Sopa Minestrone

Preparación

Sopa Minestrone

1. Comienza agregando el aceite y la mantequilla a tu Olla Express Presto a fuego medio hasta fundir.

2. Agrega la cebolla, apio, zanahoria, y ajo y cocina por 5 minutos.

3. Añade la lata de jitomates, el caldo de verduras, calabaza, ejotes, frijoles y especias italianas. Mézclalos, tapa la Olla Express Prestoy sube el fuego al máximo, espera hasta que el indicador suba y después baja el fuego para empezar a cocinar por 6 minutos.

4. Una vez concluido el tiempo, apaga el fuego y libera la presión con ayuda de una cuchara, retira la tapa y agrega la pasta, mezcla, vuelve a tapar y deja reposar entre 5 y 10 minutos dependiendo del tipo de pasta.

5. Ya que esté lista, mezcla nuevamente.

6. Por último, sirve en platos hondos, ralla queso parmesano encima y agrega pimienta recién molida y la albahaca fresca.

¡Tu Sopa Minestrone está lista! Acompáñala con crostinis con mantequilla para hacer una combinación perfecta.

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