Volcan de Chocolate

Preparación

Volcan de Chocolatez

Descubre el arte de la repostería con esta receta de volcan de chocolate. ¡Preparalo en casa y sorprendete!

1. Coloca una Vaporera dentro de tu Olla Express + 1 ½ taza de agua fría y prepara 6 ramekins engrasando con mantequilla y harina o spray antiadherente para repostería. Reserva.

2. En un bowlbowl apto para microondas, funde el chocolate y la mantequilla en intervalos de 30 segundos. Mezcla y deja enfriar brevemente.

3. En un bowl, bate los huevos + la yema, agrega poco a poco el azúcar glass + la vainilla y la sal.

5. Agrega el chocolate a la mezcla anterior y finalmente incorpora la harina mezclando con una espátula miserable sin mezclar demasiado.

6. Llena los ramekins con la mezcla a ⅔ de su capacidad y cubre con papel aluminio.

7. Coloca los ramekins sobre la vaporera, tapa y asegura la olla.

8. Lleva tu Olla Express a fuego alto hasta que comience a liberarse la presión. Una vez sucedido esto, baja la flama al mínimo y programa el cronómetro para 9 minutos.

9. Libera la presión, quita la tapa y retira los ramekins de la olla con ayuda de un guante o pinzaspinzas para no quemarte.

10. Retira el papel de aluminio de la superficie, deja reposar por 2 minutos y pasa un cuchillo de mantequilla alrededor del borde del ramekins para liberar el lava cake.

11. Voltea sobre un plato, retira el ramekin y espolvorea con azúcar glass.

PONTE+PRESTO: Evita dejar pasar más de 5 minutos para consumir tu lava cake, de lo contrario el centro chocolatoso podría cuajar.